月: 2007年5月

何で日本料理屋に行ってしまうのか、分かりました。
別に日本食が恋しい訳じゃないんです。
とにかく油を使っていない料理が食べたいんです。。
なので、日本食とはいえ天ぷらなんかは決して恋しくありません。と、こんな気分に月一回ペースで陥ります。
で、よく行くのがWASABIという和食屋さん。ここの料理長はとても面白い経歴の持ち主の方で、調理学校を卒業後にベネズエラの日本料理屋に行ったり、マグロの商社に勤めたり、TVチャンピオンで優勝したりしています。で、何故大連なの？というのが個人的にはいつも気になっているところではあります。

先日食べたばらちらし。
久しぶりの刺身で感動！
のはずが、、何か感動しない。。もちろんとても美味しいんです。
これはきっと独特の香辛料や刺激的なスパイスに慣れきったためか、舌がもう中国式になってしまってるんですね。。味が分からない訳ではないんですが、ハリボテのようなものを食べているという表現が適切なのかもしれません。中国に来て2ヶ月、結構ショックですね。。
店名： WASABI
電話： (0411)8269-8787
住所： 大連市中山区民主広場24号経典生活A区10幢7号

日本では、食器を持たずに顔を下げて食べるのを「犬食い」と言って礼儀正しくない食べ方といいますよね。
で、中国の富裕層？らしき人と食事を食べる機会があったんですが、普通に犬食いなんですよ。。中国ってこういうものなのかなあと思ったんですが、後で聞いた話によるとこの食べ方が普通らしいです。
逆に日本人のように食器を持って食べるのを「乞食食い」と言うらしいです。何でかというと家のない乞食はもちろんテーブルもなく、食器を手で持って食べるからとのこと。
中国人からしてみれば日本人の食べ方はとても礼儀正しくない食べ方になってるんですねえ。。文化の違いって恐い。